Картофельная пицца на ужин

Способ приготовления

1. НАЧИНКА: Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем туда же порезанную колбаску, перемешиваем и выключаем.
   Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошенько перемешать. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде (+2 ст л растительного масла). Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут, затем аккуратно переворачиваем и, через пару минут, смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны, далее по половине начинки и помидоров (помидоры режем кубиками), присыпаем зеленым луком, сыром, делаем маленький огонь и закрываем крышкой.
   Томим до расплавления последнего.
   В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно,на двух сковородах.